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Como alguém que passou inúmeras horas trabalhando em várias redações ao longo dos anos, posso simpatizar sinceramente com a situação difícil da equipe da BBC no que diz respeito à comida da cantina. Lembro-me de minha própria parcela de experiências nada estelares em cafeterias durante minha jornada jornalística, onde as ofertas culinárias pareciam mais uma piada interna do que uma refeição satisfatória.
As verificações de segurança alimentar realizadas nas cafetarias da BBC revelaram numerosos problemas de higiene, como uma infestação de baratas no seu principal restaurante de celebridades.
De acordo com relatórios obtidos pela TopMob, o The News Cafe, um local popular tanto para funcionários quanto para celebridades como Alex Jones, Zoe Ball e Vernon Kay na Broadcasting House em Londres, lutava contra uma infestação recorrente de pragas.
Nos estúdios Beeb’s Media City em Salford, onde são produzidos grandes programas como o Match of the Day, descobriu-se que os alimentos na cozinha já haviam vencido o prazo de validade do ANO ANTERIOR. (ou)
Os documentos adquiridos através da Lei de Liberdade de Informação são bastante perturbadores, mesmo para quem janta nas instalações da BBC.
Certos artigos, entre os quais cinco produzidos no ano passado, sugerem casos de moscas da fruta e moscas dos esgotos atraídas para áreas com esgotos impuros, rodapés em decomposição e paredes bolorentas, o que implica invasões destes insectos.
As baratas se reproduzem rapidamente e podem espalhar insetos intoxicantes alimentares, Salmonella e E. Coli. Eles também desencadeiam asma e alergias ao eliminar partes do corpo e fezes.
No ano passado, de setembro a dezembro, foi regularmente descoberto que baratas alemãs estavam ativas na cozinha do The News Cafe, conforme confirmado pelas inspeções da Rentokil.
Tenho lutado contra essas criaturas irritantes pelo que parece uma eternidade, mas meus sprays inseticidas simplesmente não estavam resolvendo – eles continuavam voltando incansavelmente! Infelizmente, não consegui obter nenhum relatório mais recente, por isso não posso dizer se a cantina ainda está lotada ou se há um vislumbre de esperança.
Em setembro, três verificações diferentes revelaram sinais de infestação de baratas na cozinha e na zona de lavagem de louça, com insetos adultos reais presos.
Observou-se que era necessária uma limpeza completa embaixo das pias para eliminar o acúmulo que parecia atrair moscas-das-frutas. Além disso, moscas da fruta foram avistadas perto dos micro-ondas, que são frequentemente usados pelos funcionários para aquecer as refeições.
De acordo com um relatório, pensa-se que os insectos estão a transferir as suas actividades da cozinha para a sala de jantar.
No entanto, mesmo depois de um tratamento com pulverização tóxica, cinco inspecções adicionais em Outubro, Novembro e Dezembro revelaram que a infestação de baratas persistia.
De acordo com a BBC, o problema foi resolvido, no entanto, verificações frequentes estão sendo realizadas para garantir que os bugs não voltem novamente.
Como um entusiasta dedicado, tenho o prazer de partilhar que a nossa querida cantina obteve a classificação máxima de cinco estrelas em higiene alimentar! As inspeções regulares garantem que a nossa cantina mantém padrões elevados e, sempre que surgem preocupações, nós as abordamos prontamente com ação imediata.
Durante inspeções anteriores, foram descobertas condições insalubres, como a presença de “gosma vermelha” em algumas cozinhas, não só em Londres, mas também em Salford.
Exigências legais foram emitidas para resolver os problemas imediatamente para que os refeitórios pudessem permanecer abertos.
Em Salford, local onde Gary Lineker, Ian Wright e Alan Shearer gravam o Match of the Day, havia falta de sabão perto das pias, criando um problema para a equipe de preparação de alimentos, pois não conseguiam lavar bem as mãos.
No The News Cafe, os inspetores descobriram que suas pias e máquinas de lavar louça não atendiam aos padrões de limpeza. Especificamente, havia uma quantidade excessiva de “limo vermelho”, indicando a necessidade de uma limpeza completa.
Devido ao acúmulo de sujeira durante seis meses, houve problemas adicionais relacionados à limpeza que exigiram limpeza antes que as operações pudessem continuar.
O mau funcionamento do “caixa de gordura” na zona de lavagem primária fez com que as regras fossem desrespeitadas, sendo necessária uma limpeza profunda das prateleiras da cozinha.
No meu papel de adepto diligente das directrizes de segurança alimentar, reconheci que os alimentos expostos tinham sido deixados fora a temperaturas inadequadas durante um período prolongado, excedendo o limite permitido estabelecido pelos regulamentos de saúde. Consequentemente, tornou-se necessário limpar e higienizar completamente todos os equipamentos da cozinha.
O relatório também observou que não havia espaço suficiente no congelador para armazenar alimentos e que, no passado, a cozinha tinha sido infestada por uma infestação de moscas da fruta – que podem transportar bactérias anti-higiénicas.
Nas duas cantinas localizadas no Elstree Studios em Hertfordshire, onde Strictly Come Dancing é produzido, houve alguns pequenos problemas que exigiram atenção.
Entre os problemas estavam lascas de tinta que exigiam reparos para limpeza completa do splashback, bem como deterioração do teto em uma área de armazenamento.
As autoridades locais são responsáveis por inspecionar as empresas e fazer cumprir as leis de higiene alimentar.
Se descobrirem que os padrões de higiene alimentar não são satisfatórios, têm autoridade para impor alterações, o que pode envolver a exigência de correcções, o encerramento temporário do estabelecimento ou mesmo a instauração de acções judiciais contra os responsáveis.
As inspeções ocorrem em intervalos de até cinco anos, mas geralmente são mais frequentes. Os relatórios divulgados ao Daily Mail referem-se às inspeções mais recentes em todas as três localidades da BBC em 2020 e 2022.
A comida servida nas cafeterias dos funcionários da BBC é notoriamente pobre e tem sido fonte de humor para várias personalidades conhecidas como Ronnie Corbett, Peter Sellers, Terry Wogan e Les Dawson.
Em 1954, os vendedores comentaram brincando no The Goon Show: “É hora de almoçar na cantina da BBC. A equipe médica está de prontidão.
Notavelmente, o estimado correspondente da BBC World News, John Simpson, comentou humoristicamente na plataforma X, anteriormente conhecida como Twitter, afirmando: “A refeição que saboreei num restaurante acessível à beira da estrada em Cartum superou a qualidade da cafetaria da BBC.
O produtor da BBC, Kevin Core, compartilhou seu descontentamento com um sanduíche de maionese de atum que ele descreveu como extremamente abaixo da média, mencionando que o fabricante do sanduíche estava ciente de que era intragavelmente duro e rançoso, achando tal ato ultrajante.
Em tom brincalhão, o âncora Rich Preston descartou, brincando, a representação dos escritórios da BBC na série “Scoop”, um drama sobre a entrevista do príncipe Andrew, como “completamente absurda”. Ele comentou ainda que o programa retratava a cantina da BBC oferecendo uma seleção diversificada e nutritiva de alimentos.
A escritora Bethany Black descreveu a comida da cantina como “a refeição mais desagradável que já comi”. Ela explicou ainda que uma lata de tomate picado com cogumelo em cubos não é um verdadeiro molho à bolonhesa e a simples adição de pimentão não o transforma em pimenta.
O diretor da BBC, Rob Jones, compartilhou a foto de uma tigela contendo o que parecia ser um ‘caldo’ vermelho vibrante, expressando sua insatisfação ao rotulá-lo como “terrível” ou “horrível”.
Em 2021, o locutor da Radio 4, Chris Berrow, comentou brincando: ‘Dado que o Dia Nacional do Abacate tem sido frequentemente promovido na cantina da BBC, estou desanimado ao descobrir mais uma vez que nada no menu deste ano inclui abacate.’
Allie Hodgkins-Brown, editora da BBC News, expressou sua insatisfação por ter que pagar £ 1,50 por uma simples pasta de manteiga e marmite em duas fatias de pão que ela mesma trouxe.
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2024-09-21 15:22